挺進(jìn)京津冀 ?華美月餅北京打造新工廠(chǎng)

早就完成華南、華東、華中、華北和西南五大市場(chǎng)地域板塊布局的華美食品集團（下稱(chēng)“華美月餅”），在產(chǎn)銷(xiāo)體系上又一次對“產(chǎn)”發(fā)力。日前，月餅行業(yè)巨頭華美在“華美月餅2017年營(yíng)銷(xiāo)峰會(huì )”上宣布，去年已經(jīng)實(shí)現華美北京分廠(chǎng)的投建，今后將據此重點(diǎn)開(kāi)拓京津冀市場(chǎng)。這個(gè)舉動(dòng)也預示著(zhù)，華美進(jìn)一步強化了輻射全國市場(chǎng)的生產(chǎn)能力。

華美月餅生產(chǎn)大動(dòng)作的背后，是月餅行業(yè)看好市場(chǎng)前景的一次“增兵”。另一月餅行業(yè)巨頭廣州酒家在今年5月成功過(guò)會(huì )時(shí)的招股說(shuō)明書(shū)顯示，6.15億元的募資額超過(guò)一半將用到生產(chǎn)研發(fā)領(lǐng)域。

在每年的月餅營(yíng)銷(xiāo)峰會(huì )上，推出多款新品是華美的慣例。今年，華美則拿出了華美、金麗沙等系列20多個(gè)創(chuàng )新產(chǎn)品，進(jìn)一步擴大市場(chǎng)占比。

華美月餅董事長(cháng)袁旭培表示，華美今年轉變了思路，要在營(yíng)銷(xiāo)基礎上做強產(chǎn)品，故新品將不再過(guò)于講究華麗包裝，同時(shí)兼顧時(shí)尚、年輕化路線(xiàn)，以贏(yíng)得更大的市場(chǎng)。

其實(shí)，擴大市場(chǎng)增長(cháng)業(yè)績(jì)對華美這幾年顯得尤為重要，因為作為一家東莞市“倍增計劃”試點(diǎn)企業(yè)，它要在5年內實(shí)現倍增目標。而市場(chǎng)的擴大，必然要求相匹配的生產(chǎn)覆蓋能力。

根據華美月餅提供的信息，2016年在東莞、湖北生產(chǎn)基地不斷取得佳績(jì)的情況下，已經(jīng)在北京開(kāi)辟了新的生產(chǎn)基地。據悉，華美月餅的北京分廠(chǎng)除了生產(chǎn)月餅之外，也將兼顧高端糕餅、堅果產(chǎn)品的生產(chǎn)。

迄今為止，華美已形成東莞、湖北仙桃、北京三大生產(chǎn)基地，加上合作生產(chǎn)的伙伴，生產(chǎn)能力已可滿(mǎn)足覆蓋全國市場(chǎng)的需求。袁旭培表示，京津冀板塊將是重點(diǎn)開(kāi)拓的市場(chǎng)，有望成為華美倍增的引爆點(diǎn)。

2010年6月份，華美投資1億元建設的工廠(chǎng)在湖北仙桃高新園區開(kāi)業(yè)，這是華美在華中地區設立的首家生產(chǎn)基地。從此，華美月餅到外地投資建廠(chǎng)的帷幕拉開(kāi)。2013年，華美又提出計劃到華北建另一個(gè)分廠(chǎng)。2016年，投資大約1億元在北京建廠(chǎng)。

華美月餅已連續多年位列全國月餅市場(chǎng)前茅，成為名副其實(shí)的月餅巨頭。尤其是在去年新增北京華美分廠(chǎng)之后，每天生產(chǎn)月餅量突破260萬(wàn)個(gè)。據悉，華美在東莞市場(chǎng)乃至全國的重點(diǎn)市場(chǎng)月餅銷(xiāo)量一直保持領(lǐng)先，2016年月餅產(chǎn)能超過(guò)1000萬(wàn)盒。

在嚴峻的大環(huán)境下保持銷(xiāo)量增長(cháng)的要素，并非完全依靠月餅行業(yè)老品牌的優(yōu)勢。袁旭培表示，華美通過(guò)終端賣(mài)場(chǎng)、郵政投遞、電商、團購等營(yíng)銷(xiāo)渠道的發(fā)力，得以保持快速增長(cháng)勢頭。據悉，北京華美分廠(chǎng)承擔電商板塊的重任。

事實(shí)上，月餅市場(chǎng)上的第一梯隊除了華美外，廣州酒家、好利來(lái)等品牌都緊緊盯著(zhù)華美的市場(chǎng)份額。

根據廣州酒家的招股說(shuō)明書(shū)，2014-2016年，月餅系列產(chǎn)品銷(xiāo)售業(yè)績(jì)分別占公司主營(yíng)收入的44.61%、44.49%和41.99%，月餅銷(xiāo)售收入分別為6.84億元、7.63億元和8.01億元，成其最重要的收入和利潤來(lái)源。募集的6.15億元，有近3.8億元將用到生產(chǎn)月餅、速凍食品、西點(diǎn)等產(chǎn)品的“利口?！表椖?。

同樣，華美月餅近年也不斷在增強生產(chǎn)能力上發(fā)力。2013年斥資千萬(wàn)元從奧地利引進(jìn)華夫軟餅自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)，實(shí)現灌裝、計量、成型、烘烤、剝落智能化生產(chǎn)；2014年引進(jìn)新的月餅生產(chǎn)線(xiàn)，用天然氣烤爐替代電烤爐，實(shí)現包餡、成型、排盤(pán)、烘烤智能化生產(chǎn)。

對此，中國食品行業(yè)知名評論員朱丹蓬認為，華美月餅是中國月餅行業(yè)比較穩定的企業(yè)，近年國內月餅消費環(huán)境嚴峻，月餅行業(yè)迎來(lái)了一個(gè)洗牌潮，華美受沖擊不大，反而還得到了一個(gè)相對穩定的增長(cháng)。從華美、廣州酒家等月餅巨頭近年先后擴大生產(chǎn)能力的現實(shí)來(lái)看，巨頭對月餅市場(chǎng)的看好成為重要的誘因，紛紛斥巨資在生產(chǎn)、研發(fā)上發(fā)力擴大市場(chǎng)優(yōu)勢。

廣式月餅，華美造